托儿所膳食营养管理

日托中心和小型托儿所的膳食供应基础是使用膳食参考摄入量制定的。

我们根据孩子的生长发育、营养状况、生活条件等制定营养目标，并制作菜单，确保保证孩子的营养摄入。评估食物是否按照计划烹制和上桌也很重要。此外，通过了解孩子的营养状况、食物摄入量、剩菜量等情况，评估营养目标的达成程度，努力改进后续的膳食计划。

学校膳食的营养管理

为了验证正在创建的菜单是否符合设施的目标以及是否按计划提供膳食，有必要确定菜单的营养价值。需要喂食的营养量是使用营养管理软件或日本食品成分标准表来计算的。如果这两种方法都不可行，可以通过确定食物成分（每人每天平均食用量）进行评估。

使用营养管理软件等进行营养管理。

请确保您正确理解如何使用设施中使用的软件，并执行营养管理所需的任务，例如检查喂养的营养量。

关于“福冈市保育园供餐制度”

对于福冈市保育园协会（一般社团法人）旗下的托儿所等设施，若使用该协会为会员学校制定的“福冈市保育园午餐制度”进行营养管理，请参考该制度的使用说明书及“利用午餐制度进行营养管理的步骤”。 《利用学校午餐制度进行营养管理的程序》可从该协会网站的会员幼儿园页面下载。

关于“福冈市保育园午餐制度”及“利用午餐制度进行营养管理的程序”等，请向不隶属于福冈市儿童未来局指导检查课的市内保育设施咨询（电话：092-711-4262）， 请。

不使用营养管理软件等进行营养管理。

如果小规模托儿设施没有使用福冈市托儿所午餐制度或其他营养管理软件，可以评估食物成分（每人每天平均可食用量）。

如何使用“学校午餐内容考虑表”

确定和评估食物成分的一种方法是创建和使用一种称为“学校午餐内容审查表”的表格。
我们制作了流程手册《不使用营养管理软件等的营养管理流程（使用学校午餐内容审查表）》，对如何按照实际的营养管理流程进行进行说明。请查看运营管理指南及相关表格等。关于小规模保育设施的详情，请参阅《小规模保育设施（学校午餐）运营管理指南》。

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链接

小型托儿设施（学校供餐）运营管理指南